Joseph
Le patron
À la tête de la maison, il veille sur le choix des viandes, la découpe et l'accueil au comptoir.
La boutique · Vertou
La boutique
Une boucherie-charcuterie de quartier à Beautour, où la charcuterie se fabrique encore à la maison.
Une boucherie de quartier
Au 76 route de Nantes, dans le quartier de Beautour à Vertou, Au Père Joseph est une boucherie-charcuterie comme on les aime : un comptoir où l’on prend le temps de conseiller, des viandes découpées à la demande et une charcuterie fabriquée dans notre propre laboratoire.
Le fait maison avant tout
Boudins, pâtés, terrines, rillettes et saucisses : nous préparons nous-mêmes notre charcuterie, selon nos recettes. C’est ce savoir-faire qui a valu à notre boudin blanc une médaille d’or en 2026.
Vertou, que l’on surnommait jadis « Vertou-les-Boudins » : chez nous, la tradition continue.
Le conseil en plus
Quelle pièce pour combien de personnes, quelle cuisson, quel accompagnement : demandez-nous, c’est notre métier. Et pour vos repas de fête, pensez à notre service traiteur.
L'équipe
Les visages derrière le comptoir.
Une petite équipe de passionnés, au laboratoire comme au comptoir, pour vous servir et vous conseiller.
Gaël
Chef charcutier
Il dirige le laboratoire où naissent nos boudins, pâtés, terrines et rillettes.
Florent
Charcutier
Au laboratoire avec Gaël, il prépare la charcuterie et les plats de la maison.
Clément
Charcutier
Au laboratoire avec Gaël, il prépare la charcuterie et les plats de la maison.
David
Charcutier
Au laboratoire avec Gaël, il prépare la charcuterie et les plats de la maison.
Marie-Christine
Service boutique
Au comptoir pour vous accueillir, vous conseiller et prendre vos commandes.
Ivana
Service boutique
Au comptoir pour vous accueillir, vous conseiller et prendre vos commandes.
Nous rendre visite
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Adresse76 route de Nantes, 44120 Vertou Quartier de Beautour
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Horaires
Lundi Fermé aujourd'hui Mardi 08h30 – 19h00 Mercredi 08h30 – 19h00 Jeudi 08h30 – 19h00 Vendredi 08h30 – 19h00 Samedi 08h30 – 18h00 Dimanche Fermé